Опубликовано: 24.03.2026, 22:38
Роспотребнадзор разработал проект постановления с новыми правилами для производителей готовой еды в России. Об этом сообщили в ведомстве, разместив документ для общественного обсуждения.
Документ запрещает размещение производств готовой еды в жилых домах, включая нежилые этажи. Размещение возможно только в пристройках при соблюдении гигиенических норм по шуму, вибрации, инфразвуку и электромагнитным полям, а также при условии, что воздух не загрязняется. Предприятия обязаны иметь подключение к системе водоснабжения, использование привозной воды запрещено.
Постановление также регламентирует температурный режим готовой еды: блюда должны охлаждаться до 10 °C сразу после приготовления, а храниться не выше 6 °C. Эти требования распространяются на доставку, включая использование термосумок и термоконтейнеров, которые должны регулярно мыться и проходить дезинфекцию.
Роспотребнадзор предлагает сделать обязательной специальную одежду для курьеров, с заменой по мере загрязнения, чтобы соблюдались санитарные стандарты при транспортировке еды.
Особые нормы касаются питания детей дошкольного и младшего школьного возраста. Производители такой продукции обязаны пройти подтверждение соответствия и оформить свидетельство о регистрации. При этом выпуск готовой еды для детей до года и для организованных детских коллективов, например детских садов, не допускается.
Планируется, что постановление вступит в силу в 2026 году после завершения общественного обсуждения и утверждения нормативного документа.
Автор: Кирилл Ларин
